staerke
BIO-Kartoffelstärke nativ/superior
![BIO-Kartoffelstärke nativ/superior]()
- Bindung und Konsistenzverbesserung
- geschmacksneutral
- bildet ein transparentes - klares - Gel
- glutenfrei
BIO-Kartoffelquellstärke kaltquellend/Instant
![BIO-Kartoffelquellstärke kaltquellend/Instant]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
- ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
- glutenfrei
BIO-Kartoffelstärke extra trocken
![BIO-Kartoffelstärke extra trocken]()
- sehr fein fließend - durch niedrigen Wassergehalt
- "Wasseraufnehmer" für Trockenmischungen
- glutenfrei
BIO-Maisquellstärke kaltquellend
![BIO-Maisquellstärke kaltquellend]()
- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
- ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
- glutenfrei
BIO-Maisstärke nativ
![BIO-Maisstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
BIO-Wachsmaisstärke kaltquellend
![BIO-Wachsmaisstärke kaltquellend]()
- weitgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
- nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
- kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
BIO-Wachsmaisstärke nativ
![BIO-Wachsmaisstärke nativ]()
- weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
- nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
- kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
- glutenfrei, vegan
BIO-Weizenstärke nativ
![BIO-Weizenstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- bringt feine Krume bei Backwaren
BIO-Acerolafruchtpulver
![BIO-Acerolafruchtpulver]()
- hochwertiger natürlicher Vitamin C Träger
- natürliche Alternative zu Ascorbinsäure
BIO-Agar-Agar Pulver
![BIO-Agar-Agar Pulver]()
- geschmacksneutral !
- Binde- u. Verdickungsmittel, besonders hohe Gelierkraft - stärker als Gelatine
- vegetarisch pflanzlich
BIO-Alkohol Ethanol (=Weingeist)
![BIO-Alkohol Ethanol (=Weingeist)]()
- geruchlos, geschmacksneutral
- wirkt antibakteriell für vegetarische und vegane Kost
BIO-Invertzuckersirup
![BIO-Invertzuckersirup]()
- sehr hohe Süßkraft (hoher Fruchtzuckeranteil)
- dem Honig ähnliche Eigenschaften
- heimische Alternative zu Agavensirup
- glutenfrei
BIO-Johannisbrotkernmehl
![BIO-Johannisbrotkernmehl]()
- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- veganer Ersatz für Gelatine
- geschmacksneutral
- glutenfrei
BIO-Kartoffelfasern
![BIO-Kartoffelfasern]()
- sehr gute Wasserbindung -> länger frisch!
- hoher Ballaststoffanteil -> speziell für Low-carb-Ernährung
- verbessert Textur und Viskosität
- Vermeidung von Phasentrennung
BIO-Kartoffelflocken extra cremig
![BIO-Kartoffelflocken extra cremig]()
- auf einfachste Art Kartoffeln ins Rezept bringen
- besonders cremig- "hauchzartes Püree"
- glutenfrei
BIO-Kartoffelwürfel 7x7x7 mm
![BIO-Kartoffelwürfel 7x7x7 mm]()
- strukturgebende Kartoffelkomponente
- einfach und sauber dosieren
- glutenfrei
BIO-Lactose (=Milchzucker)
![BIO-Lactose (=Milchzucker)]()
- liefert Energie und cremigen Geschmack
- gut löslich und rieselfähig
- Süßmittel
BIO-Maltodextrin DE19
![BIO-Maltodextrin DE19]()
- Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
- verhindert Auskristallisieren von Zucker
- verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
- Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
- leichte Klebewirkung
- verbessert die Schaumstabilität
- glutenfrei
BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ
![BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ]()
- würzige Eigenschaften
- kein störender Fremdgeschmack
BIO-Sirup classic DE60
![BIO-Sirup classic DE60]()
- milde "abgerundete" Süße
- hoher Gehalt an Traubenzucker (=Glucose)
- glutenfrei
BIO-Sirup cremig DE40
![BIO-Sirup cremig DE40]()
- hohe Viskosität mit relativ geringer Süße
- kristallisationshemmende Wirkung
- "rundes" Mundgefühl
- glutenfrei
BIO-Sirup Pulver DE29 (=Trockenglucose)
![BIO-Sirup Pulver DE29 (=Trockenglucose)]()
- milde, runde Süße
- volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
- optimal für Speiseeis
BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97
![BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97]()
- annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
- verbessert das Geschmacksempfinden
- Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
- bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur
BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)
![BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)]()
- milde, runde Süße
- volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
- optimal für Speiseeis
BIO-Tomatenpulver pur
![BIO-Tomatenpulver pur]()
- Geschmack, Farbgebung
- immer verfügbar
- sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)
BIO-Topinamburknolle Pulver
![BIO-Topinamburknolle Pulver]()
- für Diabetiker geeignet, sehr hoher natürlicher INULIN-gehalt
- ballaststoffreich
- glutenfrei, cholesterinfrei
BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)
![BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)]()
- besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
- Umrötung von Fleischwaren
- Farbgebung beim Backen (Bräunung)
- glutenfrei
BIO-Vanillekonzentrat BS
![BIO-Vanillekonzentrat BS]()
- intensives Vanille-Aroma
- Vanille-Geschmack steht im Rezept voll zur Verfügung
- Effektiver als Vanillepulver
- cremig-zarte Konsistenz für besonderes Mundgefühl
BIO-Weizenkleber (=gluten) vital
![BIO-Weizenkleber (=gluten) vital]()
- Einstellung des Proteingehaltes
- verbessert Gebäckstruktur und Volumen
- bewirkt feinporigen lockeren Teig
BIO-Zuckerrübenfasern
![BIO-Zuckerrübenfasern]()
- sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
- hoher Ballaststoffanteil - speziell für Low-carb-Ernährung
- verbessert Textur und Viskosität
Download ABG Zertifikat
Austria Bio Garantie - Zertifikat Zach Bioservice GmbH
Download Lieferprogramm
Sie können unser Lieferprogramm als PDF-Datei herunterladen.
