BIO-Volleipulver

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Rohstoffbasis sind BIO-Hühnereier aus biologischer Landwirtschaft. Das gewonnene flüssige BIO-Vollei wird pasteurisiert und schonend im Sprühverfahren getrocknet. Zur Produktion werden österreichische Eier aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft verwendet. BIO-Volleipulver ist das ganze Jahr unkompliziert, mikrobiologisch Sorgenfrei, exakt wie Frischei einsetzbar. Im Gegensatz zu Flüssigei ist es ohne Qualitätsverlust sehr lange haltbar. Es wird sehr erfolgreich von Großküchen bis zu industriellen Verarbeitern eingesetzt.

Vorteile

Nährwert, Bindemittel
lange Haltbarkeit
keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

Einsatzgebiete

Backwaren Teigwaren Kekse Knödelmischungen Spezialitäten

Verpackung

25 kg Karton mit PE-Innensack

Fragen zum Produkt?
Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

Anwendung

BIO-Volleipulver für Verarbeiter

Unser 100% biologisches Eipulver gehört wie Dosenbrot und Milchpulver zu den klassischen Krisenvorrats Lebensmitteln die eine sehr gute Lagerfähigkeit haben. Da die Eigenschaften von frischem Vollei erhalten bleiben kann man mit unserem BIO-Volleipulver Rührei (siehe unser Test Video) und alle anderen Gerichte in denen sonst frische Eier verwendet werden herstellen.

Beim Kauf von BIO-Ei aus Österreich wird garantiert dass die Hühner tagsüber Auslauf ins Freie bekommen.

Wie wird biologisches Volleipulver angewendet?

1 kg Pulver entspricht ca. 88 Eiern

1 Gewichtsteil Volleipulver mit 3 Gewichtsteilen lauwarmem Wasser anrühren und wie frische Eier weiterverarbeiten.

Das Pulver kann auch in trockener Form, zum Beispiel zum backen, eingesetzt werden. Dafür zuerst das Pulver mit den anderen trockenen Zutaten mischen bevor Wasser zugefügt wird.