Marm

• leicht knet- und formbar
• mit wertvollem Honig

• guter fruchtiger Geschmack
• einfach ins Rezept mischen

• Geschmack
• immer wie frisch verfügbar

• glutenfrei, vegetarisch
• hoher Kaliumgehalt

• Aroma

• premium Qualität, geliert sogar noch ohne Zucker => ergibt fruchtige Marmelade
• universell/flexibel für unterschiedliche Rezepte geeignet
• für jede Frucht (pH Wert) geeignet
• gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog von InfoXgen) ist der Einsatz in Biolebensmitteln erlaubt

• weitgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)

• weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
• glutenfrei, vegan

• Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
• sehr hoher Gehalt an Eisen, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren.
• Eiweiß hat besonders hohe biologische Wertigkeit
• natriumarm

• Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
• natriumarm

• weiß, neutraler Geschmack, besonders für geschmackssensible Produkte geeignet
• Verpackt in 25kg Säcken, bis zu 800 kg / Palette, ganzjährig prompt verfügbar
• BIO-Rübenzucker aus Österreich

• Aroma, Duft, Geschmack
• hoch konzentriertes reines essentielles Öl aus der Schale
• vorteilhaft auch als duftendes u. gut lösendes Reinigungsmittel

• Aroma, Duft, Geschmack
• reines essentielles Öl aus der Schale
• vorteilhaft auch für Naturkosmetik

• Ernährungs- u- Gesundheitswert
• Farbgebung farbintensiv

• speziell für Back- und Würzmischungen
• gleichmäßig feine Kristalle
• Süßmittel

• geschmacksneutral !
• Binde- u. Verdickungsmittel, besonders hohe Gelierkraft - stärker als Gelatine
• vegetarisch pflanzlich

• Geschmacksabrundung
• bessere Farberhaltung der Frucht
• gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog der Infoxgen) ist der Einsatz bei der Herstellung von Biolebensmitteln erlaubt

• hohe Süßkraft (Fruchtzuckergehalt) ähnlich Honig & Invertzuckersirup
• transparent
• glutenfrei

• annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
• verbessert das Geschmacksempfinden
• Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
• bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur

• Aroma
• einfach, bequem

• Geschmack - voll fruchtig und süß-sauer
• Aroma - Geschmack

• Herstellung von Emulsionen
• Verbesserung der Konsistenz
• rein pflanzlich/frei von tierischem Eiweiß

• sehr hitzestabil, daher universell einsetzbar
• ökologisch unbedenkliche Alternative zum oft kritisierten Palmfett (Palmöl)
• emulgierende Wirkung (als Lecithin-Emulgator-Alternative)

• geruchlos, geschmacksneutral
• wirkt antibakteriell für vegetarische und vegane Kost

• raffiniert, ungehärtet, hitzestabil
• natürlicher Geschmack

• kaltgepresst, mild gedämpft
• natürlicher Geschmack

• sauber dosier- und einsetzbar
• koffeinfrei

• Geschmack, Farbgebung
• immer verfügbar
• sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)

• Süßmittel, feines Malzaroma
• Ernährungswert und Mineralstoffgehalt
• speziell rieselfähig/haltbar verpackt

• einfach und bequem zu verwenden
• naturrein ohne Zusätze

• auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
• bequem einsetzbar
• naturrein, ohne Zusätze

Lauchpflanzen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, in ca. 5mm große...

• sauberes bequemes Arbeiten
• einfache Dosierung

• strukturgebende Kartoffelkomponente
• einfach und sauber dosieren
• glutenfrei

• Farbgebung, Farbe, Geschmack, Nährwert, Optik
• immer verfügbar und einfach zu verwenden
• gibt Ihrem Rezept eine besondere Note

• schmecken kernig-frisch-gesund

• Optik und Geschmack wie Frischkraut

• Farbgebung
• Geschmack, Nährwert

• sehr farbintensiv
• einfach und sauber zu dosieren

• schleimlösend
• magenfreundliches Gewürz

• fruchtiges und intensives Apfelaroma, 100 % Apfel pur
• Frischhaltung von Backwaren
• historisches Süßmittel

• bequem wie Frischzwiebeln verwendbar
• immer verfügbar

Ausgewählte Sellerie Knollen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, geschält, in...

• sehr fein, gut dosierbar
• bequem - immer verfügbar

• einfach zu handhaben
• hoher Vitamin C Gehalt

• aromatisch und naturrein ohne Zusätze
• bequem einsetzbar

• bequem einzusetzen
• emulgierende Wirkung - bindet Wasser und Öl
• zur Erhöhung der Trockenmasse bei der Joghurtproduktion

• intensives Vanille-Aroma
• Vanille-Geschmack steht im Rezept voll zur Verfügung
• Effektiver als Vanillepulver
• cremig-zarte Konsistenz für besonderes Mundgefühl

• würzig salzig gesund

• Gewürz
• bequem und sauber dosierbar
• frisch aromatisch

• Nährwert, Bindemittel
• lange Haltbarkeit
• keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

• einfach u. sofort verfügbarer BIO-Zitronensaft
• bessere Farberhaltung der Rezeptur

BIO-Kümmel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt und aufbereitet....

• sehr aromatisch weil frisch vermahlen

• wirkt entzündungshemmend

• bequem verfügbar
• sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert
• natürliche Farbgebung

BIO-Ingwerwurzel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und...

• keimhemmende Wirkung
• Gewürz dem vielfältige Heilwirkung zugeschrieben wird

• sehr reich an Mineralstoffen
• enthält wichtige Elemente für Knochen-/Knorpelaufbau
• Nährwert, vegetarisch, glutenfrei

• Nährwert, Geschmack
• glutenfrei

• einfach und bequem einsetzbar
• aromatisch und besonders schmackhaft
• glutenfrei

• knusprig - aromatisch
• glutenfrei

Hagebuttenschalen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet und geschnitten

• extragroße Flocken

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• extra helle u. klare Qualität, neutraler Geruch
• einfaches Handling durch rieselfähige "Kristallqualität"

• wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
• Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)

• Nährwert
• hervorragende Löslichkeit und Geschmack
• sauberes hygienisch problemloses Arbeiten

• Bindemittel, Wasserrückhaltung, Konsistenz
• einfaches Handling, keine Sorgen mit Mikrobiologie

• zarte - besonders fleischähnliche-Textur
• reich an Proteinen

• zarte - besonders fleischähnliche-Textur
• reich an Proteinen

• Aroma durch Vermahlung freigesetzt
• wertvolle Proteinquelle
• glutenfrei

• Geschmack
• Nährwert

• mild/rund geröstet
• Geschmack

• Farbe, Optik
• Aroma

• sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten
• Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig

• dunkel-violette Farbgebung
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung, hoher Gehalt an Antioxidantien (Anthocyanen und OPC)

• hoher Anteil an essentieller Linolsäure
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• aromatischer brauner Zuckerrohrschnaps in "Inländer"-Qualität
• sanftes edles Rum-Aroma für Ihr Rezept

• besonders duftend - da aus erntefrischen grünen Blättern gewonnen
• Aroma, Geruch, Geschmack

• kräftiges Aroma

• frei von Gluten und Lactose
• reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• aromatisch und herb
• appetit- und verdauungsanregend

Abgerebelte Blätter und Blüten des Thymianstrauches aus biozertifizierter Landwirtschaft

• kräftiger Geschmack - Vorsicht kann andere Aromen übertönen
• frisch getrocknete Beeren - hohe Würzkraft

• einfach und bequem zu verwenden
• ohne Trägerstoff, reine Sellerieknolle

• sehr aromatisch

• ganzjährig verfügbarer Traubensaft
• Süßmittel

• aromatisch
• fein vermahlen, bequeme Verwendung

• wirkt im Körper reinigend
• wichtiges Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen
• Würzig

• scharfes Gewürz
• Optik

• Geschmack

• Knusprigkeit
• Geschmack

• reiner Nussgehalt bringt intensiven Geschmack
• glutenfrei

• bringt Farbe in ihr Rezept
• schmeckt sehr aromatisch

• Geschmack
• Nährstoffgehalt, essentielle Aminosäure Tryptophan (Vorstufe von Serotonin)
• glutenfrei

• Geschmack
• ausgewählte delikate Qualität

Getrocknete Blätter von Basilikum aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend...

• herb würzige mediterrane Volksküche
• speziell vielseitiges Fleischgewürz

• einfach, bequem
• Aroma
• glutenfrei

• sauberes bequemes Arbeiten
• Geschmack

• Dekoration, Geschmack, Nährwert
• extra knusprig, schmackhafte - gesunde "Knabberchips"
• entzieht der Rezeptur Wasser und optimiert damit Konsistenz

• Geschmack, Nährwert
• Hälften haben nur sehr kleine Bruchstelle (qualitätsschonend)
• glutenfrei

• ultrafeine Vermahlung
• aromatische Besonderheit

• zarte - besonders fleischähnliche-Textur
• Kaltpressung bedingt hohen verbleibenden Nährstoffgehalt
• reich an Proteinen

• Geschmack, Aroma
• frisch vermahlen

Senfsamen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft enthalten neben etwa 20 bis...

• klassische Qualität speziell für Müslis und Backwaren

• Dekoration, Geschmack, Nährwert
• attraktive rote Farbe
• bringt besondere Abwechslung in Ihr Rezept

•  würzig
•  bringt scharfen Geschmack in Ihr Rezept

• Farbe - Dekoration
• scharfes Gewürz - Geschmack

Blühendes Oregano-Kraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird schonend getrocknet und...

• Muskatnuss pur - ohne Trägerstoff
• Aroma

• hoher Ölgehalt - besonders aromatisch
• regionales Waldviertler BIO-Produkt

• Nährwert, Geschmack
• glutenfrei

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• dünnkochend mit Verdickungseffekt
• Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
• glutenfrei

Getrocknete Blätter von Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet...

BIO-Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und...

• gute Quelleigenschaft
• enthält wichtige Schleimstoffe, Linamarin, Eiweiß, Lecithin,Vitamine

• Farbe, Geschmack, Aroma(besonders fruchtig)
• sehr ergiebig, ohne verdünnenden Trägerstoff

• bringt Pfeffergeschmack wie frisch geerntet in Ihr Rezept

• liefert Energie und cremigen Geschmack
• gut löslich und rieselfähig
• Süßmittel

• Steirische schalenlose Sorte
• Aroma und Geschmack

• exotisch. aromatisch
• nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht
• keine Transfettsäuren

• Farbgebung, Farbe
• Geschmack

• Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
• veganer Ersatz für Gelatine
• geschmacksneutral
• glutenfrei

• Farbgebung, Farbe, Nährwert, Geschmack
• dunkel schwarz-rot
• sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert

• Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
• Viskositätserhöhung
• Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
• glutenfrei

• Flohsamen enthalten Schleimstoffe, die durch Wasseraufnahme zu einer Quellung der Samen und damit zu einer Vergrößerung des Darminhaltes führen
• glutenfrei

• gelbe Farbgebung
• sehr ergiebig ohne verdünnenden Trägerstoff

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• bringt feine Krume bei Backwaren

• dunkelblau-violette Farbgebung
• sehr hohe Farbstabilität
• vegetarische Alternative zu Tintenfischpulver

• hochwertiges kaltgepresstes Öl
• Geschmack

• sehr fruchtig

• angenehmes Aroma
• Optischer Eindruck des Rezeptes
• glutenfrei

• geschält
• glutenfrei

• Würze für helle Speisen
• Aromatisch

• hitzestabil, geschmacksneutral, kostengünstig
• bei Raumtemperatur geschmeidig und leicht verarbeitbar
• reines, ungehärtetes Pflanzenfett, praktisch keine Transfettsäuren

• einfach einzusetzen: Wasser zugeben- fertig

• Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
• verhindert Auskristallisieren von Zucker
• verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
• Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
• leichte Klebewirkung
• verbessert die Schaumstabilität
• glutenfrei

• besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Umrötung von Fleischwaren
• Farbgebung beim Backen (Bräunung)
• glutenfrei

• Farbgebung, sehr lange farbstabil - auch unter UV
• sehr ergiebig, weil kein Trägermaterial

• Farbgebung, Geschmacksträger
• Geschmacksabrundung

• Farbgebung, Farbe, Geschmacksträger
• milde Süßung
• Geschmacksabrundung

• Hervorragende emulgierende Eigenschaft (Emulgator)
• Natürliche Farbgebung durch hohen Carotinoidgehalt
• einfaches Handling -immer verfügbar -keine Mikrobiologiesorgen

• cremig fein
• bequem und sauber dosierbar
• frisch aromatisch

• aromatisch, exotisch

• Dekoration und Verzierung

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und einfache Verwendung

• Einstellung des Proteingehaltes
• verbessert Gebäckstruktur und Volumen
• bewirkt feinporigen lockeren Teig

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und praktische Verwendung

• Backtriebmittel ohne Chemie
• Reinweinstein als geschmacksvolles Säuerungsmittel
• frei von Phosphat, Gluten, Hefe, Ei , Lactose

• trocken, einfach lagerbar, immer verfügbar
• backaktiv, hohe Triebkraft
• exakt und sauber dosierbar
• glutenfrei

• einfach bequem verfügbar
• Ernährungs- u. Gesundheitswert
• Süssmittel

• herzhafter Geschmack
• Nährwert
• Zubereitung - einfach und schnell

• Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
• in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
• ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
• glutenfrei